Plongez dans les coulisses du fournil des Eparis, boulangerie bio artisanale, et apprenez à faire du pain au levain selon des méthodes anciennes.

Du grain de blé au pain partagé, Paul et Maxi vous invitent à venir découvrir une journée de fabrication de pain. Toujours dans la joie du partage et le plaisir de mettre la main à la pâte, vous pétrirez, boulerez, façonnerez, enfournerez et dégusterez.

Toutes les matières premières viennent de l’Agriculture Biologique et bien évidemment vous repartirez le soir avec vos jolis pains dorés.

L’un est boulanger, l’autre psychologue. Rien ne les destinait à travailler ensemble et pourtant. Au Fournil des Eparis à Viuz-la-Chiésaz, Paul ROCHET et Maxi NEUMANN proposent des ateliers autour de la création du pain.

Fils d’agriculteur devenu boulanger par passion, Paul ROCHET, prône une démarche plus responsable et respectueuse de l’environnement et envers les êtres humains. Ainsi après 25 ans de travail en tant que mécanicien, il crée en 2005 le fournil des Eparis où il commence à fabriquer du pain bio au levain et selon des méthodes anciennes. Lorsqu’il rencontre Maxi NEUMANN, psychologue passionnée par la richesse de la diversité humaine, son idée à elle d’ouvrir le fournil et la création du pain à la transmission des savoirs faire, lui fait sens. Emergent alors de leur rencontre des valeurs communes de l’accueil, du partage, de l’importance de chaque être humain et de la vie plus générale et une quête commune autour du bien-être et de la santé pour chacun.

La simplicité,l’authenticité, la convivialité et le partage seront alors les ingrédients de base pour que la pâte lève.